Sabu Sebastian Vadakkel nasce a Kallarkutty il 16 gennaio 1965
come primogenito tre figli. Kallarkutty si trova nella privincia
di Idukki nello stato Kerala in India meriodionale. Dal 1971 al
1981 frequenta la scuola del monastero di Kallarkutty. Dopodicché
entra nella Congregazione del Santissimo Sacramento a Kottayam
dove riceve il nome di Giuseppe. Inizia i suoi studi di teologia e
filosofia e in dicembre del 1993 è ordinato sacerdote.
Nel 1994 fonda un centro per esercizi
religiosi a Kalady e nel 1997 è invitato, per la prima volta, a
tenere esercizi in Europa. Tiene i suoi esercizi particolarmente
in Germania, Austria, Svizzera, Francia, Svezia e Romania, ma
anche in Ucraina e in Dubai.
Nel 2000 l’arcivescovo della diocesi di
Trichnur lo nomina capo di riunioni di bibbia. In gennaio del 2003
si reca sulle isole Filippine per scrivere la sua tesi di ricerca.
Questo, però, non pregiudica il suo mandato di missione.